Macaroni Schotel / Makaroni Panggang

Udah lama ga maen masak2an kali ini nyoba resep macaroni schotel dari blog nya mba Hesti. Bikinnya gampang dan hasilnya enak. Resep ga ada yg aku modif, cuma untuk topping aku pake keju mozzarella.

Bahan :
- 160 gram daging kornet
- 80 gram bawang bombay dipotong kecil
- 2 sdm margarine
- 200 gram macaroni elbow (rebus sesuai petunjuk, tiriskan, beri minyak goreng supaya tidak lengket)
- 160 gram keju, potong dadu ½ x ½ cm
- 3 buah sosis, belah dua, potong tipis 3 mm
- 4 butir telur utuh
- 320 ml susu cair
- 1 3/4 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm gula (atau sesuai selera)
- ½ sdt pala (atau sesuai selera)
- ½ sdt merica (atau sesuai selera)
 

Bahan Topping Saus Putih:
- 1 sdm butter (aku pake margarin)
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- garam secukupnya
- pala secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 150 gram keju cheddar, parut (aku pake mozzarella)
- keju parut secukupnya untuk taburan
 

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan pala, daging giling, tumis lagi hingga matang.
2. Masukkan ke tumisan daging: macaroni, keju potong dadu, sosis, telur. Bumbui dengan garam, gula, pala, merica. Tuang susu. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, maka adonan siap untuk dituang ke wadah (ada baiknya dibiarkan sebentar supaya susu terserap oleh makaroni).
3. Tuang ke pinggan tahan panas atau ke cup aluminium kecil. Kukus selama 30 menit. Sisihkan.
4. Membuat saus putih : Panaskan butter, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu seidikit demi sedikit sambil diaduk cepat supaya tidak bergumpal. Masukkan keju parut, garam dan merica. Aduk rata hingga keju meleleh. Di step ini keju mozarella nya ga ikut aku lelehin.
5. Tuang saus putih ke atas adonan macaroni. Ratakan. Taburi dengan keju mozzarella.
6. Panggang dengan api atas selama 10-15 menit hingga keju menguning dan beraroma enak.
7. Hidangkan dengan saus botol.

Notes : satu resep ini jadi sekitar 8 alumunium foil ukuran sedang seperti di foto.