Brownies Kukus Ny.Liem

Sebenernya udah lama pengen buat brownies kukus, tapi ga jadi-jadi. Akhirnya baru sempet nyobain buat setengah resep minggu kemarin. Aku buat kmrn lumayan ngembang tapi ga tinggi bgt, mungkin karena ngocoknya ga sampe kental berjejak (ga ngerti gmn itu kental berjejak). Testimoni orang rumah katanya rasanya enak, tp klo aku lebih suka pennylane brownies.
Resepnya aku copas dr blognya mba hesti.

Brownies Kukus Ny. Liem
Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir (aku pake 230
gr)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier
Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat,
lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis
Cara membuat :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
4. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.